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Fermentation: Ausgefallene Aromen, ewige Haltbarkeit

Du suchst nach Foodtrends und hast Lust dich inspirieren zu lassen?

Komm zum Kurs "Fermentation - Ausgefallene Aromen, ewige Haltbarkeit" und erweitere in einer echten Gastroküche deinen kulinarischen Horizont.

Mit Ausnahme von einigen wenigen, innovativen Küchen, spielt Fermentation in den meisten Restaurants aktuell eher eine Nebenrolle und auch zuhause hält man sich meist an die ewig gleichen Rezepte. Die Aromen welche durch Fermentation erreicht werden können, sind jedoch oft sehr vielschichtig und bereichern jede ambitionierte Hobbyküche.

Am Ende des Kurses kennst du verschiedene Fermentationsmethoden und weißt wie du eigene Fermente für zuhause herstellen kannst.
Bitte bring ein Kochmesser und evtl. eine Schürze mit, außerdem 5 große Schraubverschlussgläser (500ml) und 2 Flaschen (1l ; Bügelverschluss, oder PET).

Die Materialkosten sind im Kurspreis inbegriffen.

Fermentation: Ausgefallene Aromen, ewige Haltbarkeit

Du suchst nach Foodtrends und hast Lust dich inspirieren zu lassen?

Komm zum Kurs "Fermentation - Ausgefallene Aromen, ewige Haltbarkeit" und erweitere in einer echten Gastroküche deinen kulinarischen Horizont.

Mit Ausnahme von einigen wenigen, innovativen Küchen, spielt Fermentation in den meisten Restaurants aktuell eher eine Nebenrolle und auch zuhause hält man sich meist an die ewig gleichen Rezepte. Die Aromen welche durch Fermentation erreicht werden können, sind jedoch oft sehr vielschichtig und bereichern jede ambitionierte Hobbyküche.

Am Ende des Kurses kennst du verschiedene Fermentationsmethoden und weißt wie du eigene Fermente für zuhause herstellen kannst.
Bitte bring ein Kochmesser und evtl. eine Schürze mit, außerdem 5 große Schraubverschlussgläser (500ml) und 2 Flaschen (1l ; Bügelverschluss, oder PET).

Die Materialkosten sind im Kurspreis inbegriffen.
  • Gebühr
    32,48 €
  • Kursnummer: 5010
  • Start
    Di. 18.06.2024
    17:00 Uhr
    Ende
    Di. 18.06.2024
    21:00 Uhr
  • Dozent*in:
    Janik Bitsch
    Karl Anton, Obere Königstr. 38, 96052 Bamberg
13.06.24 09:11:40